الكميات مجرد تقدير
من دون عدد من سيأكل، يبدأ كل يوم بتخمين إما أكثر من اللازم أو أقل.
للمقاصف ومتعهّدي التموين
اعرف العدد.وقدّم بذكاء.
تتحوّل اختيارات الأهل إلى قائمة إنتاج لكل مدرسة وصنف. خطّط لما ستُعدّه قبل الخدمة، ثم قدّم الوجبات وسوِّ الحسابات في نظام واحد متصل.
لكل مدرسةقوائم الإنتاج
لكل صنفكميات مخطَّطة
يوميًا
قائمة إنتاج لكل مطبخ
لكل صنف
كميات مخطَّطة على مستوى الطبق
صفر
نقد يُعدّ عند الكاونتر
المطبخ اليوم
مطبخ مزدحم.وتخمين كثير.
كل يوم دراسي يفرض على فريق المقصف قرارات سريعة بمعلومات غير مكتملة.
طعام يُرمى
الإنتاج الزائد هو الخيار الآمن، فتذهب الصواني إلى النفايات بعد انتهاء الخدمة.
أو يُحرم آخر الطلاب
نقص الإنتاج أسوأ — فالطلاب في آخر الطابور هم من يخسرون غداءهم.
النقد يُبطئ الكاونتر
عدّ الباقي هو أبطأ جزء في الخدمة، وأصعب جزء في تسوية نهاية اليوم.
الاحتياجات الغذائية تصل متأخرة
الحساسية المسجّلة في الإدارة لا تصل دائمًا إلى من يضع الطعام في الطبق.
التقارير تُعاد يدويًا
المبيعات والمخزون والفواتير تُجمع من جديد في جداول بيانات في نهاية الأسبوع.
خلف الكاونتر
نظام واحد متصل.ويوم خدمة أوضح.
تتحوّل اختيارات العائلات إلى مهام واضحة لمن يجهّز كل وجبة ويقدّمها.
اسحب لاستكشاف الأدوات الثماني.
ناقش إعداد مقصفكمن الخطة إلى الطبق
من أول طلب.إلى آخر تسوية.
من اختيار الوجبة في المنزل إلى البيع عند الكاونتر، تبقى كل خطوة واضحة.
- 01خطّطيختار الأهل خطة وجبات أو طلبًا مسبقًا لليوم، فيُبنى العدد من نفسه.
- 02أنتجيفتح المطبخ قائمة الإنتاج، لكل مدرسة ولكل صنف، ويطبخ بناءً عليها.
- 03قدّميمرّر الطلاب بطاقة الوجبات، وتُفحص القيود الغذائية وحدود البطاقة عند الكاونتر.
- 04سوِّالمبيعات والمخزون والمدفوعات تُغلق في نهاية الخدمة بلا جرد يدوي.
تواصل معنا
مستعد ليومخدمة أوضح؟
أخبرنا بعدد الطلاب الذين تخدمهم وأين، وسنستعرض معك يوم خدمة نموذجيًا.
تحدّث إلى فريقنا
نجيب عن أسئلتك حول تخطيط الإنتاج والقوائم والتقارير والتشغيل.